美味シュラン グランプリ受賞の創作鉄板「粉者(コナモノ)」が都内に初進出!

創作鉄板 粉者     鉄板料理 x 錦糸町 
2016年 「~食の祭典~美味シュラン」でグランプリを受賞した船橋にある粉者が満を持して都内に初進出いたします。

はじめまして。粉者 東京 をこの度オープンすることになりました 『粉者』オーナーの「マーシー」こと鈴木雅史です。

船橋で鉄板焼きの粉者がオープンして気づけば4年。船橋では2号店の粉者 二焼もオープンさせていただきまして、2017年6月5日についに錦糸町に創作鉄板 粉者東京 をオープンすることになりました。
創作鉄板とは?

鉄板料理は無限の可能性を秘めていると考えています。鉄板だからできる様々な料理を粉者は常に研究、進化し続けています。

鉄板は保温力が高く、温度を一定に長時間保つことができるため、食材をじっくりと焼くことができるのです。

鉄板だからこそ、さらに食材が輝ける粉者の自慢の料理を今度は錦糸町でお楽しみいただきたいです。
お客様のために、また、創作鉄板の名に負けないよう、数々の新料理の開発を積極的に行います!

王道のサーロインは鉄板ならではのおいしさを楽しめます。サーロインの油で、肉の外側がカリッと揚がったようになることで、おいしさを閉じ込めると同時に鉄板ならではの食感を楽しめます。

玉ねぎも鉄板パワーで本当に美味しくなりました。「超玉ねぎ」は、北海道産の大きい玉ねぎを鉄板で30分かけてじっくり蒸し焼きにして、玉ねぎの極上の甘さを究極まで引き出しました。

定番メニューとなりました「丸ごと茄子」は高知産米茄子を使い、鉄板の熱伝導率が活かされる茄子の美味しさを120%堪能していただける料理です。

極上のお肉をカジュアルな価格で

粉者では、3つの拘りで極上のお肉を提供させていただいております。

・極上の肉の仕入れ
・鉄板ならではの絶妙な焼き加減
・カットによる味や食感の違い
肉は基本的には、A4かA5の和牛。A5のトビ級と呼ばれる A5 の中でもさらに格上の和牛をタイミングによっては提供させていただいております。

また、外側がカリっと中がふわっと柔らかくトロける、鉄板ならではの絶妙な焼き加減を粉者で是非ご賞味いただきたいです。
粉者の想い

粉者では、人材育成にとにかく時間とお金をかけております。

店舗展開も人材育成の為のものとかんがえて、店舗を増やしてまいりました。

新店舗、粉者東京では社員もアルバイトも上司も部下も、全員が料理し、洗い物をし、やりがいとチャンスがあるようにと考えて店舗の設計を行いました。

飲食店経営は、どうしても店舗の大きさや単価などの関係で、売り上げに限界がみえてきます。働いてくれているスタッフの処遇を上げるためには、店舗展開が必要不可欠と考え今後も店舗展開をしていこうと考えています。

スタッフミーティングの様子

毎晩のように営業終了後にスタッフでディスカッションをし、定期的に全スタッフでミーティングを行い、すべてのスタッフが最大限のパフォーマンスを発揮できる環境を整えることに全力を注いでおります。

まだまだ小さな所帯ですが、やる気さえあればどんな経歴の方でも採用して全力で向き合って行きます。そのため、社員2年以内に退職率0パーセントを実現しています。

お客様のことを考えるとともに、社員の幸せを考えられるお店にしたいと考えていますので、是非、粉者を応援していただければ幸いです。
※リターンのチケットは原則として募集期間終了後に引渡しさせていただきます。
メール等で引渡し方法を明記させていただきますので、よろしくお願いいたします。
粉者東京
2017年6月5日 月曜日オープン
〒130-0022
東京都墨田区江東橋 3-1-10横井ビル1F
03-6659-5029
[GoogleMap]

現在の支援金額

108,000 円

5%
目標:2,000,000 円

支援者

7人

残り時間

終了済み

支援対象・リターンを選択

10,800 円

支援者:5人

配送方法:対面

【1】 粉者応援プラン

「粉者 東京」は信じられないくらい内装にお金をかけていますが、食器やお客様の手に触れるものにまだまだ投資をしたいです。
そんな粉者を応援してもいいよ!という方のためのプランになります。

・5400円分の粉者全店舗で利用可能な商品券をお渡しいたします。
・商品券はご来店時にお渡しいたします。当日からご利用可能です。
・スタッフ一同、ものすごく感謝をします!そして支援していただいたお金は大切に使うことをお約束します。

5,000 円

残り50人

支援者:0人

配送方法:対面

【2】はじめての粉者 お試しプラン

初めて粉者を利用される方のためのお得なプランになります。
6300円相当の必殺コースを 税込5000円で提供させていただきます。チケットは人数分必要になりますのでご了承ください。

本日のサラダから始まって、焼き野菜。和牛を使った裏メニュー、本日の特選和牛二種の焼き物にお好み焼き等約9品くらいのコースになります。

※ドリンク代は別になります。
※当日でも構いませんので、ご予約をお願いします。
※粉物東京 でのみご利用いただけます。

5,400 円

残り85人

支援者:2人

配送方法:対面

今だけのチャンス!
【3】Fobbee 限定の定額会員権


Foobee 限定のコースを作らせていただきました。
オープン日から1年間限定で、何度来ても、同行者も含めて 7800円(税込)で飲み放題付きのコースを提供させていただく会員権になります。
お野菜、海鮮はもちろん、和牛をつかった裏メニュー、和牛A5.A4クラスのステーキを毎回2種類用意した全10品前後の Foobee 限定コースに飲み放題がついて、7800円でお楽しみいただけるお得なコースです。

通常であれば飲み放題込みで10000円以上する内容のコースになるので、4名様で一度来ていただけるだけで、元が取れるお得な会員権です。是非、定期的に粉者をご利用いただける予定がある方にはご購入をオススメします。

※当日でも構いませんので、ご予約をお願いします。
※2名さま以上のご予約を承ります。
※粉物東京 でのみご利用いただけます。

10,800 円

残り100人

支援者:0人

配送方法:対面

【4】粉者限定 ネーム入りヘラをプレゼント

おたふくソース様と提携した、粉者限定のオリジナルネーム入りヘラをプレゼントいたします。
店舗に入荷次第、お知らせ致します。基本はお店に取りに来ていただくスタイルとなりますが、ご希望のお客様には発送させていただきます。

5,400 円

残り100人

支援者:0人

配送方法:対面

今だけ!
【5】ファーストドリンク無料チケット


18時30分までにご入店いただければご同行者の方のぶんも含めてファーストドリンクを無料にさせていただきます。
何度でも利用可能なため大変お得なチケットとなっております。

※ご利用期限はオープン日から1年間有効です。
※粉物東京 でのみご利用いただけます。

220,000 円

残り3人

支援者:0人

配送方法:対面

【6】粉者 3時間貸切プラン
(平日の月曜から木曜日)


最大で30名入れる粉者 東京の平日貸切プランです。(船橋の粉者 二焼 で行うことも可能です)
人数分のコース料理と、飲み放題をつけたお得なプランです。

※日程は後ほどメールなどで担当者と調整させていただきます。
※粉物東京 でのみご利用いただけます。

280,000 円

残り3人

支援者:0人

配送方法:対面

【7】粉者 3時間貸切プラン
(金曜土曜祝日)


最大で30名入れる粉者 東京の週末貸切プランです。(船橋の粉者 二焼 で行うことも可能です)
人数分のコース料理と、飲み放題をつけたお得なプランです。
日程は後ほど調整いたします。

※日程は後ほどメールなどで担当者と調整させていただきます。
※粉物東京 でのみご利用いただけます。