赤坂バル横丁にこだわり食材を使用した毎日食べられる美味しくて健康的な餃子屋さんをオープンします。

GYOZA!365     餃子 x 赤坂 
はじめまして。GYOZA!365(ギョーザサンロクゴ) 店長の荒木拓善です。

この度、赤坂バル横丁で女性が一人でも気軽に立ち寄れるような餃子バルをオープンすることになりました。
福岡出身で、久留米の老舗のホテルで下積みをした後に21歳で上京し、カフェブームの火付けとも言われるロータス、バワリーキッチンで料理長を務め、東京や福岡の様々なカフェの新規オープンを手がけて来ました。
また、テレビ局の番組コラボメニューのプロデュースやレストランの企画・運営にも携わって参りました。

ジャンルにとらわれない数々のメニュー開発を手がけて来た私が自信を持ってお届けする料理と空間を是非 GYOZA!365 で体験していただき、皆様に育てていただきたいと考えております。
赤坂バル横丁
6月15日にオープンする赤坂バル横丁をご存知ですか?

はしご酒を気軽に楽しめる赤坂のバル横丁は、バル文化やスタイリッシュな雰囲気を取り入れた「はしご」をオシャレに楽しめる新しいスタイルの横丁です。
餃子
そんな赤坂バル横丁で私たちが挑戦するのは新しいスタイルの餃子です。

食が交わると書いて餃子です。私たちはその名の通り、様々な食材やお酒が交わった新感覚の「GYOZA!」を提供させていただきます。
エビ蒸しGYOZA!
レモングラスの香りが弾けるムースに色鮮やかな大葉のオイルを合わせた新感覚のソースと一緒に。フレッシュパクチーのトッピングもオススメ。

肉ペッパーGYOZA!
ガツンとした食べごたえとニンニク&ペッパーのパンチが最高!トッピングのゴルゴンエアロソースは必ず一度はトライしてみて。

ベジ揚げGYOZA!
野菜が主役でビーガンにもおすすめ。筒状の皮に揚げものと相性抜群のスパイス、アジョワンシードをきかせた餡をメキシカンテイストに仕立てました。

麻辣タンタン GYOZA!
マー(麻)ラー(辣)の刺激が癖になる四川風の肉みそGYOZA!。オレンジの香りを利かせた濃厚ゴマソースがベストマッチ。ご一緒にフレッシュパクチーもどうぞ。

クラシック GYOZA!
みんなが大好きジャパニーズ餃子!生姜を利かせるのが365風です。オリジナルビネガーと韮オイルでどうぞ。
厳選されたこだわり素材
毎日食べても美味しい。安全。という意味で GYOZA!365 という店名にしました。
そのため、食材にもしっかりとこだわりを持っています。

・野菜は新鮮で安全な国産野菜を使用しています。契約農家から直送される有機野菜も積極的に取り入れています。

・小麦粉は北海道産のフレッシュな小麦を使用!日本の小麦消費量のうち、国内産小麦はおよそ15%しかありません。小麦にもしっかりとこだわります。

・食材は無添加、無化調です。化学調味料を使用した餃子が一般的ですがGYOZA!365では無添加、無化調にこだわりました。

・ワインこだわります。ビオワインや自然派を中心に取り揃えました。
もちろんバルメニューも充実!
高品質なチーズやイタリア産の生ハム。3種盛りと5種盛りから選べるタパスは季節の食材を活かしてご提供します。ビールやハイボール、サワー類はもちろんシャンパンやクラフトビールといったドリンクメニューも充実しています。
毎日ご来店いただける「ちょっと気の利いた空間」を作っていきます。
美味しい料理を提供することはもちろん、健康的であったり、毎回ちょっとした驚きがあったり、面白い組み合わせがあったり。
皆様にご支援いただいて、さらに「ちょっと気の利いた空間」を進化させてきたいと考えていますので、是非GYOZA!365 を応援いただければ幸いです。
※リターンのチケット等の引渡しは、原則としてクラウドファンディングの募集期間終了後に行わせていただきます。
個別にメールで連絡をさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
■GYOZA!365(ギョーザサンロクゴ)
東京都港区赤坂3-17-1 いちご赤坂317ビル 1F
赤坂バル横丁内
[GoogleMapで開く]

現在の支援金額

145,000 円

14%
目標:1,000,000 円

支援者

14人

残り時間

終了済み

支援対象・リターンを選択

5,000 円

残り49人

支援者:1人

配送方法:対面

【1】乾杯シャンパン年間パスポート

オープンから1年間、乾杯用のシャンパンが無料になる大変お得な年間パスポートです。

・ご本人様以外はご使用できません。
・1回のご利用で4名様までご利用できます。
・1日1回のご利用となります。
・チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・お渡し後すぐにご利用が可能です。
・アラカルトより1品以上ご注文下さい。

15,000 円

残り44人

支援者:6人

配送方法:対面

[早割 限定50枚]
【2】乾杯シャンパン永久無料パスポート


お店が存続する限り、乾杯用のシャンパンが無料になるという超お得な永久パスポートです。
・ご本人様以外はご使用できません。
・1回のご利用で4名様までご利用できます。
・1日1回のご利用となります。
・チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・お渡し後すぐにご利用が可能です。
・アラカルトより1品以上ご注文下さい。

20,000 円

残り69人

支援者:1人

配送方法:対面

【3】乾杯シャンパン永久無料パスポート

お店が存続する限り、乾杯用のシャンパンが無料になるという超お得な永久パスポートです。

・ご本人様以外はご使用できません。
・1回のご利用で4名様までご利用できます。
・1日1回のご利用となります。
・チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・お渡し後すぐにご利用が可能です。
・アラカルトより1品以上ご注文下さい。

5,000 円

残り94人

支援者:6人

配送方法:対面

【4】半年間お好きなGYOZA!無料パスポート

・ご本人様以外はご使用できません。
・1回のご使用で人数分(お一人様1個、1種類)ご提供いたします。
・1日1回のご利用となります。
・チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・お渡し後すぐにご利用が可能です。
・本パスポートは半年ごとの更新が可能です。
・フード・ドリンク各1品以上ご注文下さい。